苹果是异花授粉植作物。自花授粉能力很低，资料报道，红富士品种自花授粉能力只有2.3%左右，嘎啦虽然自花授粉能力******也只有23%。生产中发现全国各地很多果园都没有授粉树，特别是红富士没有授粉树。如果盛花期温度适宜，授粉昆虫多、蜜蜂多，还能通过昆虫把别人果园不同品种的花粉带到你果园授粉。但是碰上盛花期温度低，刮大风，降雨不良天气，由于授粉昆虫少，坐果率就很低，所以搞好花期人工授粉就显得特别重要。

     人工花期授粉不但能提高坐果率，还会提高果形指数（果形高桩）因为谢花后40天内，果实纵经生长快于横经生长，人工授粉后坐住的幼果，果实里种子数量多，对营养的“拉力大”花后40天幼果纵经就长的快，表现幼果高桩。盛花期人工授粉坐住的果因为高桩，有科研部门试验报道能增产1%。盛花期人工授粉，果实里种子数量多，偏斜果少，商品果多。这是因为偏斜果果肩低的地方少1到2个种子。花期人工授粉，果实里种籽数量多（8到12个籽）果个都能长大，小果里边种籽数量都少。不相信后期到你树上摘些大果和小果切开果实看。
每年定果时我们都留的是树上“大果”，但采果时却有很多小果，为什么我们同样让它吃，让它喝，一棵树上有些果个长不大？小果都是果实里种籽数量少，大果都是种籽数量多。生产实践中发现，凡是搞了人工授粉的果园，果个都大，小果都少或没有。

     即使果园里有授粉树，花期也应该搞一次人工授粉，因为每年花期授粉昆虫多少不一样，也会影响坐果率。

     我也注意到，去年有人给我打电话问，搞了人工授粉坐果也不好，问是怎么回事？原因可能有以下几点：1、花粉质量问题，花粉在温度36度的环境下2个小时就失去授粉能力。2、授粉时温度低于15度，授粉能力差。3、花粉及胚囊发育一般不正常，受精不良或营养不良，弱树、弱枝、弱芽，树体贮存营养不足，或授粉条件太差（如干旱、春寒、冬季低温等）都可引起花器发育不良，尤其是胚囊败育。即使花器发育正常，如营养太差，特别是氮素太缺，低温潮湿，也会造成发芽率低，发芽时间长，花粉管生长慢，胚囊寿命短，因而不利于授粉、授精。雌蕊授粉受精后，子房内胚和胚乳开始发育，如果营养不足，水分失调，低温伤害等某种原因造成胚和胚乳停止发育，不能形成正常种子，就会形成小果、畸形果，甚至造成大量落果。