编者按：这是中国农业科学院果树研究所研究员，中农乐果业科学研究院名誉院长汪景彦老师6月底写的一篇调研报告。其数据详实，来自生产一线，可见行业泰斗汪老的敬业。文中提到今年中国苹果减产幅度***多在5%~10%。但由于今年多地新栽果区陆续进入挂果区，加之中国苹果体量庞大，至于是减产还是增产，见仁见智吧。总之，在当下的产业形势下，中农乐认为，中国苹果不管有多大减幅，都改变不了这个产业面临的窘境：结构转型，提质升级。向83岁依然坚持在生产一线的汪老致敬。

  1   2016年苹果产销回顾

       根据有关报道，2016年我国苹果面积3800万亩，总产量4350万吨，均创历史新高，产量占******苹果总产量的56.1%。近年来，苹果产量猛增，供过于求，总体销售疲软，售价下跌，2016年每千克苹果售价比2015年低18%～20%，全国平均每千克苹果零售价6.35元，同比下降17.67%，其中红富士苹果每千克批发价6.30元，同比下降20.55%。但生产成本却逐年提高，2016年全国苹果园亩成本5006元，比2015年上涨3.48%，黄土高原果区和渤海湾果区平均每亩成本分别为4740、5627元，其中每亩人工成本2387元，物质成本2213元。因此，苹果园经营效益下降，极大地挫伤了果农务果的积极性。今年的情况是否会好转，果农焦急地关注，笔者曾于4—6月有机会走访个别果区，并访问有关专家和权威人士，同时与中农乐果业技术研究院的专家讲师深入交流，现汇总如下。

  2  2017年评估

2.1不良气候的影响

（1）干旱威胁十分严重。今年上半年，胶东半岛果区、辽宁果区、河北中北部果区、北京及内蒙古果区均遭受几十年来未遇的干旱，灌溉条件差的苹果树接近萎蔫点，新梢短、叶片偏小、坐果少、果个小，将减产20%左右。

（2）暴雨成灾。渤海湾果区6月下旬以后雨季来临，个别果园暴雨成灾，一是降雨会冲毁水土保持差的苹果树；二是造成涝灾，淹死一些苹果树；三是影响成花，6—7月是苹果形成花芽的时候，水分过多会造成新梢二次生长，不利于养分积累和花芽分化；四是促使大量受旱的苹果幼果果皮微裂，影响后期苹果质量。

（3）晚霜危害轻。今年各个果区晚霜报道很少，即使有晚霜，危害较轻，对苹果产量无大的影响，有的苹果园安装高空风扇，1个风扇可以保护15亩苹果园免受霜害。

（4）雹灾。各个苹果产区每年都有雹灾发生，今年各地都有雹灾，但是雹线上的苹果园都增设有防雹设施，如防雹炮（甘肃省静宁县等）、防雹网（陕西省北部、延安市等），可保护苹果园免受雹灾。局部发生的雹灾整体上对苹果产量影响不大。

 2.2风调雨顺有利优质苹果生产

    我与中农乐的讲师们进行过广泛的沟通和调研，苹果主产区雨量增加，减少春旱面积，如河南省三门峡、山西省运城、陕西渭北及甘肃省天水、平凉、庆阳等地今年上半年雨水充沛，几乎没有发生春旱。河南省三门峡市二仙坡3000亩现代果业示范园去年是大年，套1100万个苹果袋，原预计今年是小年，但今年树势好，可套1500万个果袋，完全******了大小年结果现象。陕西渭北果区也由于生态条件改善，降雨量增多200毫米，改进栽培技术，几乎******了大小年结果现象。甘肃省庆阳市今年6月上旬连降几场好雨，苹果树势正常，挂果也够用，所以总体上看西北黄土高原果区苹果将迎来不低于2016年的优质丰产年。

2.3果区加速品种调整

   我国人均消费苹果31千克，消费量已经超过苹果生产先进******，全国鲜食苹果消费量约为1980万吨，但是苹果还是供大于求太多，必需减少总产量，由于去年苹果售价低，一些经济效益差、品种不对路的苹果园开始刨树，改种其他果树、品种，如山东、辽宁等省调整力度较大，这样也可以减少部分苹果产量，估计减少量占苹果总产量的5%左右。

2.4新建苹果园效益显现

   近几年，一些企业家转投苹果业，规模大、 建园水平高、引进先进技术、设备与品种，建立众多示范园，带动大面积生产，如陕西省千阳县海升集团、甘肃省庆阳北国春农业发展有限公司山西中农乐等，一次建成完全现代化的苹果园数千亩，采用矮化砧、矮化中间砧、优新品种、机械化、水肥一体化技术等，苗木栽后第2年见花，第3、4年丰产，这批苹果园虽然建园投资多，但结果早、早丰产、每亩用工少、见效快，是我国苹果发展的新方向，目前这样的苹果园占全国苹果面积的5%左右，以后面积比例会越来越大，其增产潜力不容忽视。

2.5优质功能精品苹果售价高，销售快，产量增加

   随着人民生活水平的提高，消费者追求营养、保健、长寿、美容等，所以功能、精品苹果备受青睐，2016年山东省蓬莱精品红富士、烟富8苹果每千克售价12元，陕西省洛川优质苹果每千克售价10～12元，辽宁省兴城市SOD红富士苹果每千克收购价10元、零销24元，辽宁省绥中县富硒红富士苹果每千克售价12元左右，甘肃省天水市花牛苹果优质果每千克售价7.2元，河南省三门峡二仙坡富硒、富SOD红富士苹果每千克售价16～24元，北京市密云区SOD寒富苹果单果售价******达17元。这些都说明苹果优质优价，值得借鉴。

   综上所述，由于苹果总量大，尽管渤海湾果区受灾减产，但由于黄土高原果区苹果普遍增产，排除局部天气影响外，2017年苹果总产量***多只能减产5%～10%，不会影响大局，供大于求的形势不会根本改变，一般苹果售价将与2016年持平，精品果、功能果售价或略有提高。

【中农乐果业科学研究院名誉院长    汪景彦】