一双简单的布鞋、操着一口浓重的山东口音站在农民中间话家常，穿梭在果园中间修剪枝叶……
或许也无法想象到这是一位院士，一位与果树相伴了七十年，带领我国果树行业大发展的引路人。
束怀瑞用毕生的时间致力于一件事，就是通过研究果树根系和果树营养，找寻方法让果树丰产增收、提质增效，从而帮助农民脱贫致富，而他所研究的品种，就是我们生活中***为常见的水果——苹果。
我国是******上******的苹果生产国和消费国，其实，苹果看似普通，但每一枚果实的获得都要经过土壤管理、修剪枝条、套袋摘袋、转动果实、采摘分级等多个环节，过程充满了艰辛。
束怀瑞近70年来致力于研究如何解决农民生产中的问题，由于深谙理论和实践，很多果树栽培中的问题到他那里都能顺利解决。其中***为典型的一件事就是帮助沂蒙山革命老区人民治理果树。
新中国成立以后，政府为支援老区人民发展，在沂蒙山区栽种了5万余亩苹果，但由于土壤贫瘠、管理落后等原因，只有几千亩果树结果，大部分都面临着绝产。
为挽救这些果树，当时年过五旬的束怀瑞参加了扶贫开发项目。
那段时间，束怀瑞每天都待在果园里寻找解决方法，为了不给乡亲们添麻烦，他自己带着烧饼，饿了就在田间地头吃饭。
根据多年对果树根系的研究，经过反复思考，他终于发明了一种经济实惠又简便有效的方法——“地膜覆盖穴贮肥水”技术。
为稳妥起见，束怀瑞选了条件***差的七八年不结果的果园进行试验。
连他自己也没想到，第二年亩产量竟达到1100公斤。有了这个样板，这项技术一下子就推广开来，前来参观的人络绎不绝。
在束怀瑞的带动下，经过七年开发推广，蒙阴县成为我国重要果品生产基地，他的“地膜覆盖穴贮肥水”在全国17个省市推广470万亩，创经济效益7.6亿元，至今这项技术仍在西部干旱地区广泛应用。
后来他又承担了“山东省百万亩苹果幼树优质丰产开发研究”的课题，对全省18个县108万亩的果园进行研究开发，新增经济效益56亿元，1996年该项目获得******科技进步二等奖。
2018年5月，在一次全国媒体的集体采访中，束怀瑞专门带领我们参观了用于观察苹果根系的根窖。他告诉我们，根据观察内容的不同，他一共建立了四个根窖，其中1956年建立的165平米的根窖，是我国******个大型根窖。
人们想不到的是，根窖竟然是他所有根系研究理论和技术发明灵感的重要来源。曾经轰动全国的“地膜覆盖穴贮肥水技术”就是在研究根系特征基础上提出的。
其实束怀瑞毕业不久1954年就开始研究根，当时人们都把研究目光放在地上部分，而他却另辟蹊径研究起了地下部分。
束怀瑞说：当时毕业以后，跟着一些老先生去给人解决问题，它果园是栽在一个城里飞机跑道上，飞机跑道土壤很紧，栽上树树长得很好，就是不结果。当时我们看了以后，一看那个地，地上的问题在地下。
束怀瑞告诉我们“根系是植物的‘根本’，任何影响根系发育的因子都会影响整个植株的生长发育；人类***基本的农事活动都主要是为根系创造***适宜的生长环境与合理的营养空间。果树根系是提高果品产量和改善果实品质的潜力所在。”
在一次拍摄中，束怀瑞带领我们去肥城上寨村一个果农家里考察，在这里他要向我们介绍一项近几年发明的新技术——“局部优化土壤三层管理”。
束怀瑞介绍：砖块具有很好的吸水作用，土壤三层管理技术，就是通过在两行树中间埋下一定数量的砖并施足有机肥，从而将营养和水分源源不断地供给果树根系，达到养根壮树、节水节肥的效果。采用这项技术，可以做到依靠自然降水，基本不用灌水就能保证果树正常生长。
在拍摄当天，让我们想不到的是，身为院士的束怀瑞直接坐到地上与果农话家常，讨论种植技巧，没有任何距离感。
在采访中他告诉我们，他的很多技术发明都是在和农民交往中学到的。
1998年开始，束怀瑞相继建立了山东省和******苹果工程中心，带领团队从事包括育种、苗木、生理生态、土肥、重茬、采收、品质、市场、数字化管理、储藏、加工等全产业链的研究。
在当前，生产中***主要的一个问题是果园管理人员老龄化，50%以上种植果园的人在50到70岁之间，这些人随着年龄增大，做套袋摘袋、果树修剪这些农活越来越困难。
为此束怀瑞也是忧心忡忡。
只要有利于农民，有利于生产，束怀瑞总是不遗余力地研究解决方法，他研究过有机肥，组建了有机肥厂，他支持学生下乡扶贫，七十年的科研生涯中，他有三十年是在田间地头度过。
此外，他还将实践经验提升到理论研究，主编出版了《干果栽培学》、《苹果学》、《果树栽培理论与实践》、《果树栽培生理》、《中国果树产业发展战略研究》等多本著作。
如今束怀瑞已经是四世同堂，生活中他***幸福的事儿就是有两个双胞胎重孙的陪伴，由于对果树事业的热爱，他特意为他们取名为苹苹和果果。
