数华夏果业 还看运城｜技术铸就“芮城苹果”

编者按

       “数华夏果业，还看运城！”

       这“数”，是细数、论数之“数”。敢“数”的自信，源于运城果业近年来的突飞猛进，源于运城在全国果业版图中的独特位置。

        这“数”，更是数据、数字之“数”。要“数”的目标，就是推进运城果业再出发的新动能、新探索。

在第三届山西（运城）国际果品交易博览会紧张筹备之际，市果业发展中心特联合本刊，推出系列报道：“数华夏果业，还看运城”。

         通过这组报道，我们将系统梳理、分析、放大我市各苹果主产县的优势与禀赋；将众访各路专家、果农代表，为运城果业的发展把脉问诊；还将以国际视野、前沿高度，剖析产业症结、把握行业前景……

敬请关注。

 

　　 芮城县一苹果示范园内，地上铺的反光膜令挂在树上的苹果着色均匀，煞是喜人。     （资料图片）

       北依中条，南临黄河，因得天独厚的地理优势，芮城苹果在上世纪90年代获得了全国首枚金奖，曾红遍大半个中国。随着时间的推移，芮城苹果树龄渐长，加之管理粗放，导致苹果经营问题频出，果园效益每况愈下。

        如今的芮城苹果早已走出了困境，不但在******工商总局成功注册，被农业部登记为地理标志产品，还连续4年稳居山西水果出口量******，在运城果王争霸赛上蝉联四届果王殊荣，成为芮城县的支柱性经济产业。

        由强到弱，再由弱变强，芮城苹果究竟经历了什么样的发展历程？日前，记者前往芮城县果业发展中心，了解到在芮城苹果凤凰涅槃之路上，该县独特的“十项苹果标准化生产管理技术”功不可没，而间伐改型、套纸袋和病虫害综合防治是***突出的三项技术。

间伐改型

         果园也需要留白

        人生需要留白。一个会布局的人，永远不会把人生塞得太满。果园也需要留白。一个懂经营的人，也永远不会把果树栽得太满。

         间伐就是为果园留白的好方法，同时是芮城县“十项苹果标准化生产管理技术”中***重要也是***基础的一项技术。

         对于间伐，如今，每一名果农都尝到了甜头。学张乡水峪村果农祁超群就是其中一个。他的果园也是***能体现间伐技术推广成绩的一个缩影。

          水峪村坐落在中条山上，海拔800多米，日光充足，昼夜温差大，尤其适宜果树生长。

芮城的苹果大面积栽植始于上世纪90年代初，经过多年的发展，进入21世纪后，多数果园已出现了树形过大、密闭严重的现象，加之管理技术粗放，致使全县果园效益不高，严重制约着苹果产业的进一步发展，很多果农、居民组纷纷打起了退堂鼓。

           正是在这种情况下，2008年，祁超群承包了居民组打算废弃的10亩果园。

这个果园的果树栽植于1994年，到2008年，已有14年树龄，很多树干出现了严重的腐烂。祁超群决定拯救这些果树，他采取桥接的办法，利用根蘖苗，就像心脏搭桥一样，让小树为大树的成长输送营养。

就在祁超群为果树做桥接的时候，2009年冬，为解决市场果品的高质量要求和芮城果业粗放生产之间的矛盾，芮城县果业发展中心提出了以间伐改型为主的十项标准技术，在全县果园推广开来。当时芮城的果树太密集，有的果园一亩就栽了八九十棵果树，有的超过100棵，而间伐的标准是每亩保证在35棵以下。

        推广过程何其艰难。

        “每一棵果树都是果农的孩子，剪一枝，老伴都要骂半天，别说锯一株了。”刚开始，祁超群也想不通，“树都拔了，拿什么结苹果？”

         通过县果业发展中心组织的培训、外出参观，祁超群的观念慢慢改变：“咱的果园就是太稠了，行距、株距都窄，通风透光差，影响结果。”

舍得方能完满。2010年，祁超群的果园开始间伐，在间伐时，把死树、坏树同时砍掉，10亩果园由500多株减到了270株。

         政府也非常支持这项工作，拨付了专项资金用于技术推广。对间伐完毕的果园进行验收，验收合格，每亩地给予三四百元的物资补助。

         “间伐后，产量一年比一年好。”祁超群高兴地说，以前果树太密闭，10亩都套不到3万袋，结的果也少，今年就套了9万多袋。

          间伐前，水峪村的苹果是大年有果，小年没果。祁超群一亩地大年时的产量在1000多公斤，每年能收入两三千元。间伐后，不分大小年，年年都结果，他有一年挣了12万元。由于管理得当，加上所处地理位置优越，他的苹果成为出口专用。

          祁超群的果园成为村里的示范园，全村400多户村民在他的带动下，90%以上2000多亩果园相继间伐改型，按照十项标准化技术进行管理，水峪村成为了******苹果的生产地。

          “果业发展中心把村里的苹果档次提高了。现在，我们的苹果根本不愁销路，苹果一成熟，就有果商来收购。”祁超群说，下一步，在果园经营上，他不求能赚多少钱，他要把果园经营当成一项事业来做，做全村技术******的，带动全村果农共同进步。

          风乍起，吹皱一池春水。芮城县率先推行的以间伐改型为主的十项标准化技术很快得到推广。新技术不但在苹果园中得以推广，而且被应用到所有的水果管理中。

推广纸袋

         人靠衣装果靠袋

         俗话说，人靠衣装。

         苹果也要靠袋装。套纸袋就是芮城县果业发展中心“十项苹果标准化生产管理技术”中的一项重要技术。

         近30年来，对于苹果是否应该套袋，应该套纸袋还是套膜袋，还是纸袋、膜袋一起套，芮城苹果都一一进行了尝试，古魏镇三道斜村任亚军就是亲历者。

         任亚军家有9亩果园，果园的成长时间几乎与本地苹果的发展史同龄。

         套袋可防虫、防药，保障果面洁净、光滑、艳丽，提高苹果的品质，在上世纪90年代初期，任亚军父亲和一些果农就开始给苹果套纸袋，但很多果农吃了不懂技术的亏，使套袋苹果的产量不但不如不套袋的高，苹果品质也不如不套袋的好。上世纪90年代中期，苹果套膜袋技术已非常成熟，任亚军的父亲开始大量给苹果套膜袋。

          2010年，芮城县果业发展中心开始在全县推广给苹果套纸袋。

一朝被蛇咬，十年怕井绳。果农对膜袋技术十分了解，但套纸袋究竟能不能成功，果农心里都很忐忑。跟很多果农一样，已经从父亲手中接过经营管理权的任亚军对此也耿耿于怀。

          2010年，任亚军在果园尝试套了1万个纸袋，效益还不错。但到第二年，因为管理问题，苹果出现了斑点。他开始给苹果套膜袋加纸袋。

          “套膜袋加纸袋太费工了。套膜袋的工钱是3分钱一个，纸袋是6分钱一个，一斤苹果套两次袋的成本在0.4元，随着大量劳动力的转移，即便有钱，也找不下干活的人。”2014年，任亚军在村中二传手的指导下，加强果园管理，给果园全部套上了纯纸袋，“今年已经是连续4年套纯纸袋了，效益还不错，其他果农看纯纸袋有钱挣，今年纯纸袋套袋明显增多。”

            给苹果套纸袋是果业发展的必然趋势。任亚军分析道：“首先，现在工钱投入是果园经营中******的一块投资，而套纯纸袋省工。其次，套纯纸袋能减少塑料膜袋的白色污染。再次，纯纸袋的苹果硬度高，果面颜色也漂亮，受市场欢迎。所以，能套纯纸袋，就尽量套纯纸袋。”

          回想套纸袋的推广过程，芮城县果业发展中心主任陈建国深有感触：“刚开始，尽管纸袋是政府免费发放，推广却不是很理想。2014年，县政府专门发文，分派县农委、水利、畜牧、农机等9个涉农单位，各包一个乡镇，聘请技术人员对套纸袋技术进行******推广。”

          由于果业发展中心人手有限，为尽快把套纸袋技术推广开来，就在种植苹果的8个乡镇培养了42名二传手，并确定了120户重点示范户。任亚军的果园就是其中之一。套纯纸袋的推广试验先在示范户的示范园中展开了。

           经过几年的试验，果业发展中心总结出“沿山果园套纸袋，平川果园套纸袋加膜袋”的经验。现在，即便有了初步结果，他们仍在示范户中继续做试验，探索纯纸袋成功的条件。

           三道斜村海拔不到500米，属于平川地带，所以村子的苹果还是膜袋加纸袋多一点，但任亚军等示范户仍在努力转变果农的传统观念，推广纯纸袋，以减少果农的成本支出。

           防治虫害

           顽疾自有良药治

           苹果已成为芮城名副其实的农业“当家树”、农村“致富树”和农民“摇钱树”。果园在芮城的待遇，犹如贵宾一般尊贵。

           如今，不论是在高速公路上，还是漫步乡间道路，都能看到大片大片的苹果种植园区。细观这些果园，与其他地方的果园有很大不同，这里的果园都披着一层白色细格子网，且地头安装杀虫灯，一些果树的树冠外围还挂着黄色的诱虫板。

           “这些都是防病虫鸟害的。”三道斜村果农任战战介绍。

曾经，对于病虫鸟害，果农们深受其扰。任战战也深有体会。他经营果园近30年，见识了各种各样的病虫害。

           任战战说，果农***头疼的就是早期落叶病和腐烂病。

           “以前，每到7月份，果树的叶子就发黄脱落，叶子落了，没法进行光合作用，导致苹果长不大。腐烂病也让果农熬煎，树干有伤口的地方，有病虫的地方，都会出现腐烂。这几年，芮城生态好了，鸟多了，经常啄得苹果到处是伤。”任战战说，以前没有人懂技术，也没人指导，他们一发现果树生病，就只会打药，“每隔7天—10天就喷一次药，但还是治不了。”

          对于各种病虫害的侵袭，果农只是采用传统打农药的方法来防治，苹果产量不高，且品质低。任战战的果园亩产在2000公斤左右，这些苹果中，还有一部分是次果，被贱卖到了果汁厂。

           顽疾自有良药治。2009年，全县开始推广“十项苹果标准化生产管理技术”，果业专家带来了良方——与人的保养一样，果树管理功要下在平时，治不如防。

          在专家的指导下，果农主要采取3种方式来防治病虫害。

——农业防治方面，果农开始注重给果园增施有机肥，加强水肥管理，提高土壤养分。在冬季，给果树          涂杆清园、树干喷水治虫等。

——物理防治方面，在政府部门的大力支持下，每30亩果园里安装一盏杀虫灯，每亩果园悬挂20片左右黄******虫板。每年8月，还会在果树干上缠诱虫带，挂糖醋液、性诱剂。

——生物防治方面，果业发展中心在每个村子里，配了波尔多液配制池和熬制石硫合剂的灶台，每年按照农时季节，指导果农熬制石硫合剂，配制波尔多液。

           功夫下在哪里，收获就在哪里。经过几年的悉心管理，任战战果园管理多用物理防治措施，化学农药少多了。果园亩产增加到2500公斤，且80%以上是优质果。

           任战战高兴地说，自己现在是县果业发展中心的二传手，他也在不断学习。热心的任战战还建立了果业技术微信交流群，群里汇聚了全国各地果农，大家在群里交流经验，探讨新技术。群满员后，现在他又建了第二个群，目前两个群共有600多人。

            陈建国介绍，“十二五”以来，芮城县把苹果产业提质增效当作头等大事来抓，每年县委、政府都会拿出300万元用于推广苹果产业十项标准化技术，成功认证苹果有机、绿色认证基地两万亩，促使芮城苹果管理上了台阶、升了档次，被省政府确定为“一县一业”中的苹果基地县，农业部授予“全国农业标准化（苹果）示范县”称号，被******质检总局授予“*********出口食品农产品质量******示范区”“生态原产地产品保护示范区”两项殊荣。

            十项标准化技术是相辅相成同时进行的。增施有机肥，改善长期使用化肥导致的土壤板结情况，在果园推广生物覆盖技术，可改善苹果园生态小环境。疏花疏果能保证苹果连年丰产。在地上铺反光膜贴字，旨在让苹果着色均匀，增加文化品位，让苹果成为艺术品。此外，自2009年开始，芮城县大力推广矮砧果园建设，至2018年，已新建矮砧果园十多个，共1万多亩。

            多年来，芮城苹果亩数维持在35万亩左右，且苹果品种不断更新换代。在上世纪90年代，全县苹果总产值是10亿多元，现已增至27亿元。如今，分布在山脊沟壑间的35万亩苹果园，正在芮城果业人的共同努力下，把巍巍中条装点成为“花果山”。

文章来源运城日报  

作者:范娜、朱姝、蔡赛英

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